## B'Mareh HaBazak Volume III Teshuva 96

###### B'Mareh HaBazak Volume III 96:1
[B'Mareh HaBazak Volume III 96:1](https://torahapp.org/share/book/B%27Mareh%20HaBazak%20Volume%20III/r/96:1)

קלי, קולומביה, אדר תשנ"ד


###### B'Mareh HaBazak Volume III 96:2
[B'Mareh HaBazak Volume III 96:2](https://torahapp.org/share/book/B%27Mareh%20HaBazak%20Volume%20III/r/96:2)

**צו. ניקור חוטי דם וחלב בבהמה ועוף**


###### B'Mareh HaBazak Volume III 96:3
[B'Mareh HaBazak Volume III 96:3](https://torahapp.org/share/book/B%27Mareh%20HaBazak%20Volume%20III/r/96:3)

**שאלה:**


###### B'Mareh HaBazak Volume III 96:4
[B'Mareh HaBazak Volume III 96:4](https://torahapp.org/share/book/B%27Mareh%20HaBazak%20Volume%20III/r/96:4)

לאחרונה נזדמנה לי הזכות למלוח בשר (או עוף) עבור הרבים (אמנם בידי טוש"ע וס' קיצור הל' מליחה של הר' קלמנוביץ), האם אתם יכולים לשלוח לי תיאור מדוייק של כל חוטי הדם ומקומות שצריכים לחתוך לפני המליחה, וכמו כן כל החֵלב שצריך להוציא?


###### B'Mareh HaBazak Volume III 96:5
[B'Mareh HaBazak Volume III 96:5](https://torahapp.org/share/book/B%27Mareh%20HaBazak%20Volume%20III/r/96:5)

**תשובה:**


###### B'Mareh HaBazak Volume III 96:6
[B'Mareh HaBazak Volume III 96:6](https://torahapp.org/share/book/B%27Mareh%20HaBazak%20Volume%20III/r/96:6)

אין אפשרות לתאר בכתב דיני ניקור בשר בהמה מחוטי דם ומחלב, וחייבים ללמוד זאת באופן מעשי ממנקר מוסמך.


###### B'Mareh HaBazak Volume III 96:7
[B'Mareh HaBazak Volume III 96:7](https://torahapp.org/share/book/B%27Mareh%20HaBazak%20Volume%20III/r/96:7)

לכן, אם בשר הבהמה שמגיע אליכם אינו מנוקר - אין לאכלו כלל, ומליחה לא תועיל בזה.


###### B'Mareh HaBazak Volume III 96:8
[B'Mareh HaBazak Volume III 96:8](https://torahapp.org/share/book/B%27Mareh%20HaBazak%20Volume%20III/r/96:8)

דיני ניקור בשר העוף:


###### B'Mareh HaBazak Volume III 96:9
[B'Mareh HaBazak Volume III 96:9](https://torahapp.org/share/book/B%27Mareh%20HaBazak%20Volume%20III/r/96:9)

יש לנקר את ורידי הדם שבצואר העוף¹, ואם לא חתך את הראש מן העוף, צריך לחתוך את הצואר (=הגרגרת) לשניים².

footnotes:
¹ רמ"א יורה דעה סי' סה סעיף ג, ועיין בשו"ע יורה דעה סי' כב סעיף א וברמ"א שם.
² רמ"א שם כתב שיש להיזהר ליטול את החוטים שבצואר, או לחתוך אותם עם המפרקת, אך המנהג הוא גם ליטול את החוטים וגם לחתוך את המפרקת לשניים.


###### B'Mareh HaBazak Volume III 96:10
[B'Mareh HaBazak Volume III 96:10](https://torahapp.org/share/book/B%27Mareh%20HaBazak%20Volume%20III/r/96:10)

בדיעבד, אם לא עשה את שני הדברים הנ"ל, מספיק חיתוך הראש מן העוף³.

footnotes:
³ רמ"א שם.


###### B'Mareh HaBazak Volume III 96:11
[B'Mareh HaBazak Volume III 96:11](https://torahapp.org/share/book/B%27Mareh%20HaBazak%20Volume%20III/r/96:11)

כשמכשירים עוף שלם, נהגו להסיר את ראשו⁴.

footnotes:
⁴ ש"ך יורה דעה סי' כב סק"ג.


###### B'Mareh HaBazak Volume III 96:12
[B'Mareh HaBazak Volume III 96:12](https://torahapp.org/share/book/B%27Mareh%20HaBazak%20Volume%20III/r/96:12)

לדעת השו"ע צריך גם לחתוך את הכנף ואת עצם הלחיים⁵, ונהגו כיום לחתוך קצה הכנף⁶.

footnotes:
⁵ שו"ע יורה דעה סי' סה סעיף ג, וכתב הרמ"א שם שאין המנהג כן.
⁶ כף החיים שם ס"ק ט.


###### B'Mareh HaBazak Volume III 96:13
[B'Mareh HaBazak Volume III 96:13](https://torahapp.org/share/book/B%27Mareh%20HaBazak%20Volume%20III/r/96:13)

יש נוהגים לעשות חתך עמוק במקום שהכנף מחובר לגוף העוף⁷.

footnotes:
⁷ "זבחי צדק" סי' סה אות ח.


###### B'Mareh HaBazak Volume III 96:14
[B'Mareh HaBazak Volume III 96:14](https://torahapp.org/share/book/B%27Mareh%20HaBazak%20Volume%20III/r/96:14)

נהגו לחתוך הצפרניים מרגלי העוף⁸.

footnotes:
⁸ "כף החיים" יורה דעה סי' עא ס"ק ח.


###### B'Mareh HaBazak Volume III 96:15
[B'Mareh HaBazak Volume III 96:15](https://torahapp.org/share/book/B%27Mareh%20HaBazak%20Volume%20III/r/96:15)

נוהגים לעשות חתכים בירך העוף, משום שלפעמים נמצאים חוטים אדומים ברגלי העופות, ואם לא עשה כך, מותר בדיעבד אפילו נתבשלו כך⁹.

footnotes:
⁹ רמ"א יורה דעה סי' סה סעיף ג, ועיין "כף החיים" יורה דעה סי' כב ס"ק יח.