## Peri Megadim on Yoreh De'ah, Mishbezot Zahav

###### Peri Megadim on Yoreh De'ah, Mishbezot Zahav 78:1:1
[Peri Megadim on Yoreh De'ah, Mishbezot Zahav 78:1:1](https://torahapp.org/share/book/Peri%20Megadim%20on%20Yoreh%20De%27ah/s/Mishbezot%20Zahav/r/78:1:1)

**או.**עט"ז ור"ל דה"ק או מותר למשוח בציר בשר שנמלח את בשר שלא נמלח דאין מעכב הפליטה וה"ה שומן אווז אין מעכב הפליטה ובש"ע כתב שמן וכפי הנראה דצ"ל שומן שכ"כ בת"ח כלל כ"ח ד"ג שומן אווז ויראה ה"ה שומן בהמה דנמס אצל האש. ומ"ש בציר באו"ה כלל ט' ד"ב כתב ביצים מתובלות ועמ"י כלל כ"ח אות י"ז דאפשר ביצים נקרשים ומעכבין הפליטה ואפשר טיחה דקה שרי והניח בצ"ע וכן הא"מ אות א' הרגיש בזה. ובת"ח כתב דיעבד שרי משמע הא לכתחלה אסור וכ"ה באו"ה כלל ט' ד"ה אם משחו בשומן דיעבד שרי ולא לכתחילה ורמ"א כתב אף לכתחלה ול"ד לדלעיל סי' ע"ז דאם החיצון לא נמלח או בשר שנמלח ע"ג בשר שלא נמלח דיעבד שרי ולא לכתחלה הכא כיון דמשהו הוא אין מעכב כלל הפליטה ולא ככ"פ שייך כאן. ודין מולייתא נתבאר לעיל סימן ע"ז דלכתחלה אין לעשות מולייתא עד שימלחו שניהם מליחה גמורה לקדירה והודחו כ"א בפ"ע. ומה שהגיה לעיל הר"ב לכתחלה אסור לצלות בשר שנמלח עם בשר שלא נמלח היינו אפילו לא הודח אח"כ אפ"ה לכתחלה אסור ודיעבד שרי אפילו הודח כה"ג דהבליעה ופליטה באין כא' וכ"ש בשפוד מישרק שריק ואפילו לא הודח הבשר הא' מראשונה דלגבי צליה מיחשב דם פליטה לגבי דידיה כ"ש לגבי אחרת:


###### Peri Megadim on Yoreh De'ah, Mishbezot Zahav 78:2:1
[Peri Megadim on Yoreh De'ah, Mishbezot Zahav 78:2:1](https://torahapp.org/share/book/Peri%20Megadim%20on%20Yoreh%20De%27ah/s/Mishbezot%20Zahav/r/78:2:1)

**בין.**עט"ז ופשטידא הוא שנותנין בשר תוך עיסה שבלילתה עבה ואופין בתנור גרוף או על המחבת קאמר הר"ב דיש לה כל דין בישול כיון דעב הוא לא נורא מישב שייב ולא פולט וגם לקולא אם יש ס' אין לחוש והכל שרי מלבד אותה חתיכה כדין חתיכה שנתבשלה בדמה המבואר סימן ס"ט ויראה אפילו לכבוד אורחים אסורה אותה החתיכה ול"ד לבישול שכל מה שפי' הרוטב מוציא לחוץ יע"ש. ועפר"ח אות א' כתב דבפשטיד"א צריך נטילת מקום יע"ש וכפי הנראה אפשר דהר"ב יודה לזה דנהי דלא חיישינן לאסור ב' או ג' חתיכות מ"מ דינו כמליחה לשער בס' ולהצריך נטילת מקום כמו התם קליפה עס"י ק"ה. ומ"ש הפר"ח בפשטיד"א אסור הבצק אבל בעוף מותר והביא ראיה מר"מ ז"ל פ"ו ממ"א הטופל עוף בבצק אי לא זיג אסור הבצק אלמא העוף שרי לא ידענא מה ראיה דהתם טופל היינו בלילתו רכה כמ"ש התוס' בפ' כ"צ כמו בנות עשירים טופלות כו' ומש"ה העוף שרי דפולט ואינו בולע והקמח אין מעכב דרך הוא והקמח אסור משא"כ פשטיד"א דבלילתו עבה מעכב הדם מלצאת ואוסר העוף ג"כ וכ"ה באו"ה כלל ט"ו ובת"ח כלל כ"ח וצ"ע. ודע דעוף לאו דוקא ה"ה בשר בהמה וכ"כ הכר"ו ופשוט הוא:


###### Peri Megadim on Yoreh De'ah, Mishbezot Zahav 78:2:2
[Peri Megadim on Yoreh De'ah, Mishbezot Zahav 78:2:2](https://torahapp.org/share/book/Peri%20Megadim%20on%20Yoreh%20De%27ah/s/Mishbezot%20Zahav/r/78:2:2)

**מה**שכתב המחבר אם נמלח והודח מותר בכל גווני הוא לאפוקי מסברת הר"מ ז"ל שסובר שאין כל הדם יוצא והלכך מצריך לחלוט ברותחין ואנן לא קיי"ל כן הלכך אפילו בפשטיד"א כה"ג שרי כל שנמלח והודח כמו לקדירה. ולבוש ס"א כתב דלא אמרינן דנשאר מעט דם ואין כאן רוטב שיבטלנו כמו בקדרה יע"ש וקשה דלהר"ם אין הטעם דרוטב מבטל אלא חליטה ברותחין בעינן ושוב אין יוצא הדם עיין בר"מ הל' מ"א ועיין ב"ה להרא"ה ז"ל וי"ל: