HaAgur, Laws of Shechita
Can copy this into an AI, or connect the whole library to your assistant. For deeper learning, you can directly use the original seforim, sites, and apps.
בהמה אע"פ שרוצה לבשלה אף ע"פ שמנתח' צריך לחתוך הוורידין וכ"כ בה"ג הנך מוזרקי דבהמה צריך לחתכינהו בהדי סימנין אע"ג דאמר רב חסדא לא אמר רב יהודה אלא בעוף הואיל וצולהו כולהו כאחד זמנין דבהמה נמי צולהו כולו כאחד ולא נראה לא"א ז"ל טורים וכן לא נהירא לספר המצות מיהו תימא דמעשי' בכל יום שאנו מבשלי' וצולין עופות בלי נתוח ואע"פ שנשחט ולא נקבו הוורידין אלא נראה דדוקא אותן שצולין כאחד עם הראש אבל אנן שחותכין הראש א"צ: