Haggahot Ya'avetz on Bava Metzia Daf 60b
Can copy this into an AI, or connect the whole library to your assistant. For deeper learning, you can directly use the original seforim, sites, and apps.
גמ' ואין שורין את הבשר במים. נ"ב והא דאיתא בפכ"ה (קי״ג א') הא דחלליה בי טבחא משמע שכך היה המנהג ולא היו מוחים בטבח מלעשותו התם הדחה בעלמא הוו עבדי למעט טורח הקונים בהדחת הבשר ויודעים ומכירים בכך והכא מיירי בשרייה טובא: