Shulchan Arukh, Yoreh De'ah Siman 27
Can copy this into an AI, or connect the whole library to your assistant. For deeper learning, you can directly use the original seforim, sites, and apps.
שלא לחתוך אבר מהבהמה בעודה מפרכסת. ובו סעיף אחד
חתך מבהמה לאחר שנשחטה כראוי ועודנה מפרכסת אסור לאכול ממנה עד שתמות הבהמה:
Translation v.1
Seif 1 If one cuts from an animal a piece of meat after it was slaughtered properly and it is still twitching it is forbidden to eat from it before it (the animal) dies.